事業計画書は、飲食店の開業のために銀行から融資を受けるうえで大事な書類です。
事業計画書について理解が無い状態で準備を進めてしまうと、うまく融資を受けられないなどのリスクがあるため注意が必要です。

今回の記事では事業計画書作成時のポイントを解説します。
飲食店の開業を検討されている方は最後までご覧ください。

事業計画書が必要な理由

事業計画書が飲食店を開業するために必要な理由は大きく二つあります。

理由①経費にいくらかかるかを把握するため

飲食店の開業には、多額の費用がかかります。
この費用を自分一人で資金調達することは現実的ではないため、銀行などから融資を受けるのが一般的です。

融資を受ける際に、何にどれくらいの費用がかかるかを明らかにするために事業計画書を作成します。

また、資金調達という目的以外にも、自分自身が飲食店の開業と運営にかかる経費を把握するために事業計画書は重要です。

たとえば飲食店の開業資金として、外装・内装の工事費や設備導入費などが必要になります。
他にも運転資金として、原価調達費や人件費、家賃光熱費などが考えられるでしょう。

こういった費用にどれほどの金額がかかるかを把握することで、飲食店の営業を続けていくために月々に必要な売上がわかります。

理由②事業内容を客観視するため

事業計画書を作りこむことで、論理的かつ客観的に事業内容を把握できるようになります。
そのため、事業計画書を作成する中で、あなたが飲食店を開業する際の懸念点や弱み、改善点などが浮き彫りになるでしょう。
もし事前に事業の穴がわかっていれば、それを埋めるためにどのように対処すればいいかアイディアをしっかり練ることができます。

事業に失敗しないためにも事業計画書を作成することをおすすめします。

事業計画書を書くうえで押さえておきたいポイント

銀行からの融資を検討する場合は融資担当者に、事業の成功イメージをアピールすることで、返済能力があることを認めさせることが大事です。

ここではそのために押さえておきたいポイントを3つ紹介します。

ポイント①持っている経験やスキルをどのように事業に活かすか

あなた自身がこれまで培ってきた経験やスキルが、その事業においてどのように活かされるかをアピールすることが重要です。

これまでに築いた実績と事業に直接的な関係があると、融資担当者は事業の成功をイメージしやすくなります。

ポイント②競合との違いがあるか

飲食店は、競合ができやすいため事業存続には他店との差別化が重要です。
競合に客層を流さず、安定して経営をしていけるかどうかの指標として、競合との違いやお店の強みをアピールする必要があります。

ポイント③事業の収支に対して理解が深いか

融資の担当者は、返済能力があるかどうかを判断するのに、自身の事業の収支に対して理解があるかを確認します。

なぜなら、事業がどれだけの収益を上げられ、経営にどれだけのコストがかかるかを理解していなければ、気づかないうちにお店がつぶれてしまうリスクなどがあるからです。

融資を受ける際は、事業の詳細まで説明できるように準備の徹底をおすすめします。

飲食店の開業では事業計画書を徹底して作りこみましょう

飲食店を開業するために必要な事業計画書について今回は紹介しました。

事業計画書は、飲食店の開業のための資金調達に必要なだけでなく、開業後の経営の観点においても大事な書類です。